Uncategorized

อร่อยแซ่บกลางกรุงฯ ร้านบ้านส้มตำ อาหารอีสานเลิศรส

ร้านบ้านส้มตำ “อาหารอีสาน” เป็นอีกหนึ่งอาหารรสแซ่บที่ถูกปาก “ตระเวนกิน” เป็นอย่างยิ่ง เพราะเวลาได้กินอาหารรสจัดจ้านช่วยทำให้เจริญอาหารดีนักเชียว ว่าแล้วในมื้อนี้เราก็นึกอยากกินอาหารอีสานขึ้นมา แล้วก็นึกถึงร้านขายอาหารอีสานเจ้าเด็ดร้านนี้ขึ้นมาทันที นั่นคือร้าน “บ้านส้มตำ” ก่อตั้งตั้งแต่ปี พ.ศ.2548 โดย คุณสุภาพร ชูดวง ผู้ที่มีความหลงใหลในเสน่ห์ของอาหารอีสาน ซึ่งมีความโดดเด่นด้านเอกลักษณ์ของรสชาติ

จึงทำให้สร้างร้านบ้านส้มตำขึ้นมา ปัจจุบันนี้ร้าน “บ้านส้มตำ” มีอยู่หลายสาขามากหลายสถานที่ ให้เหล่านักกินได้ไปเลือกอิ่มอร่อยตามความต้องการ โดยในมื้อนี้เราเลือกมาฝากท้องอิ่มกันที่สาขาบางรัก ที่ตั้งอยู่ตรงซอยเจริญกรุง 36 เมื่อมาถึงที่ร้านจะได้สัมผัสกับบรรยากาศร้านที่สวยงามและมีความรื่นรมย์ชวนให้มานั่งกินอาหาร

โดยทางร้านได้นำเอาบ้านเก่ากลางกรุงอายุกว่า 100 ปี มาดัดแปลงเป็นร้านอาหารที่มีบรรยากาศชวนนั่งสบายๆ ตัวบ้านมี 2 ชั้น และจัดสรรเป็นโต๊ะนั่งในห้องแอร์ชวนนั่งเย็นๆ มีทั้งชั้นบนและชั้นล่าง ซึ่งที่ชั้นล่างมีเคาน์เตอร์ครัวเปิดโชว์การปรุงส้มตำให้เห็นด้วย

อร่อยแซ่บกลางกรุงฯ ร้านบ้านส้มตำ อาหารอีสานเลิศรส

อีกทั้งยังมีส่วนของโต๊ะนั่งด้านนอกรับลมธรรมชาติเย็นกาย ท่ามกลางบรรยากาศการจัดสวนสวยๆ ร่มรื่นไปด้วยต้นไม้น้อยใหญ่สร้างความสดชื่นสบายตา แล้วทางร้านก็ยังมีโซนห้องส่วนตัวไว้ให้บริการจัดเลี้ยงด้วย

ร้านบ้านส้มตำ นำเสนออาหารอีสานแท้ๆ และอาหารไทย ที่ทางร้านได้คิดสร้างสรรค์สูตรขึ้นมาเอง โดยให้ความใส่ใจในเรื่องของมาตรฐานในการทำร้านอาหารที่ดี ภายใต้แนวคิด “มอบสิ่งที่ดีที่สุดแก่ลูกค้า” โดยมีมาตรฐาน 3 อย่างที่ให้ความสำคัญ คือ ความอร่อย คุณภาพอาหาร และการบริการ ซึ่งมาตรฐานความอร่อยและคุณภาพอาหาร

ทางร้านมีครัวกลางที่เป็นศูนย์กลางการคิดค้นสูตรอาหาร ทดลองปรุงทุกเมนู ควบคุมคุณภาพอาหาร รวมถึงการจัดส่งวัตถุดิบไปทุกสาขาในทุกวัน ทำให้มั่นใจได้เลยว่าไม่ว่าจะมากินอาหารที่สาขาไหน ก็มีรสชาติเหมือนกันทุกสาขา และทางร้านทำอาหารคลีนแบบจานต่อจาน วัตถุดิบที่นำมาปรุงมีความสดใหม่ทุกวัน แล้วที่สำคัญเมนูส้มตำของที่นี่ไม่มีการใส่ผงชูรสทุกเมนู

อร่อยแซ่บกลางกรุงฯ ร้านบ้านส้มตำ อาหารอีสานเลิศรส

ว่าแล้วก็ไม่รอช้าตามมาชิมอาหารจานเด่นของที่นี่กันดีกว่า มื้อนี้เราสั่งมาแบบจัดเต็มหลายเมนูด้วยกัน เริ่มจากเมนูชูโรงอย่าง ตำหลวงพระบาง มีเอกลักษณ์โดดเด่นตรงที่เส้นมะละกอฝานใหญ่พิเศษ ตำใส่กะปิ ปลาร้าต้มสุก ใช้น้ำตาลมะพร้าว ตำตามสูตรพิเศษ กินแล้วถูกปากมะละกอกรุบกรอบแซ่บนัว

กินกับแคบหมูกรอบกรุบเข้ากันดีจริง ต่อด้วยเมนู ตำข้าวโพด ข้าวโพดเหลืองเลือกเฟ้นมาอย่างดีมีความหวาน ต้มจนสุกแล้วฝานเป็นแผ่น นำมาตำปรุงรสแบบส้มตำไทย แล้วก็ใส่เฉพาะไข่เค็มแดงมา ชิมแล้วข้าวโพดหวานกรอบ นัวเข้ากันดีกับไข่แดงเค็มมักปาก รสชาติเข้มข้นถูกลิ้น

เมนูถัดมาลองลิ้ม ทอดมันหัวปลี ทางร้านคัดสรรเฉพาะหัวปลีเนื้อกรอบจากสวนเกษตรคุณภาพ เป็นหัวปลีกล้วยน้ำว้าที่ให้เนื้อขาวนวล มีรสฝาดน้อย นำหัวปลีสดๆ มาคลุกเคล้ากับเครื่องแกงที่ทางร้านทำเองแบบเครื่องแกงทอดมัน ทอดจนกรอบ เสิร์ฟมาร้อนๆ ลิ้มรสทอดมันหัวปลีกรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวมันเพลินปากได้รสชาติเครื่องแกง กินคู่กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษโดนใจปากดีแท้

แล้วชวนมากินเมนู ไก่ย่างมะแขว่น เป็นเนื้อไก่ส่วนสะโพกที่คัดสรรมาอย่างดีจากฟาร์มคุณภาพ นำเนื้อไก่หมักกับเครื่องสมุนไพรกว่า 20 อย่าง โดดเด่นตรงที่ใส่มะแขว่นที่มีความหอม หมักนานข้ามคืน แล้วนำมาย่างจนไก่สุกหนังกรอบ สับเป็นชิ้นเสิร์ฟมาร้อนๆ หอมเครื่องมะแข่วนขึ้นจมูก กินแล้วไก่หนังกรอบเนื้อในชุ่มฉ่ำเครื่องสมุนไพรรสดี และมีน้ำจิ้มแจ่วข้าวคั่วกับแจ่วน้ำมะขาม ให้จิ้มเพิ่มรสชาติ

อร่อยแซ่บกลางกรุงฯ ร้านบ้านส้มตำ อาหารอีสานเลิศรส

จากนั้นมาชิมเมนูใหม่ เนื้อพิคาน่าแดดเดียวทอด ทางร้านคัดสรรเนื้อวากิวของไทย ส่วนสันนอกหมักกับเครื่องสูตรเด็ดเฉพาะแล้วนำไปตากแดด จากนั้นนำมาทอดจนได้ที่ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดและตะไคร้ทอดกรอบ ชิมเนื้อแดดเดียวเคี้ยวนุ่มหนึบหนับปาก ได้รสชาติเครื่องหมักถึงรสกำลังดี แถมมีซอสพริกให้จิ้มเพิ่มรสชาติถูกปากกันไป

ถ้าใครชอบกินลาบแนะนำ ลาบเป็ด ทางร้านคัดเนื้อเป็ดจากเป็ดหนุ่มกำลังดีเนื้อสัมผัสมีความหนึบนิดๆนำมาคั่วด้วยสมุนไพรเพื่อไล่กลิ่นสาบเป็ด แล้วปรุงรสครบเครื่องลาบ ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น พริกทอด ใบมะกรูด โรยหน้าด้วยหอมเจียว ลิ้มรสลาบเป็ดเคี้ยวนุ่มละมุนปากได้รสชาติเครื่องลาบครบเครื่อง แล้วชวนลิ้มลอง ยำสะเดากุ้งสด หน้าตาชวนกิน ทางร้านคัดเฉพาะดอกของสะเดานำมาลวก แล้วยำใส่กุ้งสด หมูสับ หอมแดงไทย ใส่น้ำพริกเผาด้วย ลิ้มรสแล้วสะเดาเคี้ยวมันปาก กินเข้ากันกับกุ้งและหมูสับ รสเข้มข้นจากน้ำพริกเผา

ส่งท้ายด้วยเมนู ปลากะพงทอดน้ำปลา (395 บาท++) ที่ทางร้านคัดปลากะพงสดๆ ขนาด 6 – 7 ขีด เลาะเอาก้างออก คลุกแป้งปรุงรสนิดหน่อย ทอดจนเหลืองกรอบ ราดด้วยซอสน้ำปลาสูตรพิเศษ กินปลากะพงเนื้อฟูนิ่มกรอบนุ่มใน ได้รสซอสน้ำปลาหวานเค็มกำลังดี มีน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ และยำมะม่วงให้กินแกล้มเข้ากันแบบลงตัว

นอกจากนี้บ้านส้มตำยังมีเมนูอื่นๆ ที่อร่อยเด็ดไม่แพ้เมนูอื่นๆ เลย รับประกันความแซ่บ ความนัว ที่ได้ทานแล้วจะต้องกลับมาทานอีกแน่นอน บ้านส้มตำมีหลากหลายสาขาให้เลือกใช้บริการ สามารถโทรจองก่อนได้นะ

บทความที่คุณอาจสนใจ : 7 นักกีฬาว่ายน้ำ น่าจับตามอง

ปิดความเห็น บน อร่อยแซ่บกลางกรุงฯ ร้านบ้านส้มตำ อาหารอีสานเลิศรส