Homemade Bakery
Uncategorized

Homemade Bakery คืออะไร แล้วเค้าทำกันอย่างไร?

เมื่อก่อนถ้าอยากกินเค้กก็ต้องไปที่ร้านเค้ก แต่ครั้งนี้เราไม่ได้บอกให้ไปร้านเค้กแต่อย่างใด เพราะวันมีสิ่งหนึ่งที่เรียกว่า Homemade Bakery เป็นเบเกอรี่ที่เราทำเองที่บ้าน วันนี้ว่าทำความรู้จักให้มากขึ้นกันดีกว่า

โฮมเมดเบเกอรี่ คือ เบเกอรี่ หรือ ขนมอบต่างๆ ที่เราทำขึ้นด้วยตัวเอง ในบ้านของเราเอง เพื่อให้คนในครอบครัวได้กินขนมสดใหม่และปลอดภัย วัตถุดิบเลือกใช้ทำกินเองต้องเน้นใช้วัตถุดิบคุณภาพดี

Homemade Bakery
eqcake09/ST20170706_171867482/Ng Sor Luan/Eunice Quek Cheese (foreground) and original Ahmah Homemade Cakes.##########eqcake09##########Ng Sor Luan

ในธุรกิจร้านเค้กเดี๋ยวนี้นิยมทำเค้กมาขายกันเองมากขึ้น ลายๆ คนอาจจะงง ว่าทำไมต้อง Homemade Bakery ทำให้เหนื่อยทำไม ทำไมไม่รับร้านที่ทำมาขายก็ได้ การรับเขามาขายเราจะรู้ได้อย่างไรว่าเขาใส่อะไรลงไปบ้าง และมีขั้นตอนการทำอย่างไร ใส่สารกันเสียหรือไม่ จึงเป็นเหตุผลที่ต้องเลือกทำแบบ Homemade เอง ทำด้วยตัวเองส่งให้คนในครอบครัวและคนที่เรารักรวมไปถึงลูกค้า และเมื่อมีการทำขายก็อยากให้ลูกค้าได้กินของดีมีคุณภาพเหมือนที่เรากิน

โดยที่เมนูเค้กก็เหมือนกันกับร้านเค้กทั่วไปเพียงแต่ทำมันขึ้นมาเองเม่านั้น

แนะนำร้าน Homemade Bakery

1. Meesuk Homemade Bakery

ร้านเบเกอรี่ของคนดัง คุณไก่มีสุข ที่ตั้งอยู่ที่เมืองสองแคว พิษณุโลก ร้านเบเกอรี่ที่เปิดขายแบบจัดส่งให้ถึงหน้าบ้านลูกค้า เค้กจะเน้นไปที่บัตเตอร์เค้ก มีรสชาติต่าง ๆ ให้เลือกมากมาย เช่น รสนมฮอกไกโด รสนมมะพร้าว รสชาไทยนม รสชาเขียว รสชาร์โคล หรือว่าเป็นรสฟุร๊ตเค้ก

2. Miss Mamon

 ร้านขนมมิสมาม่อน เปิดให้บริการครั้งแรกในวันที่ 19 ธันวาคม  2548 ที่ตลาดลุงเพิ่ม หลังการบินไทย ถนนวิภาวดีรังสิต ด้วยความมุ่งมั่นอยากจะให้เป็นร้านที่ขายขนมอร่อย ใช้วัตถุดิบที่ดีในการทำขนม อบในลักษณะโฮมเมดและราคาที่สมเหตุสมผล โดยมีความเชื่อว่า ขนมในบ้านเรามีให้เลือกอย่างหลากหลาย แต่ถ้าลูกค้าอยากที่จะทานขนมที่เนื้อนุ่ม เบาและไม่หวานมาก ต้องขนมมาม่อน…ที่ร้าน “มิสมาม่อน” เท่านั้น

 ร้านขนมมิสมาม่อน พัฒนาสินค้าหลัก คือ ขนมเค้กมาม่อน สู่เบเกอรี่โฮมเมดในแบบอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น ขนมปังสูตรญี่ปุ่น เค้กโฮมเมด ขนมปังโทสต์ เครื่องดื่ม และบริการ Snack box ขนมเบรค สำหรับงานประชุม สัมนา ที่มีความหลากหลาย แต่หัวใจที่ยึดไว้ไม่เปลี่ยนแปลง คือ การอบขนมในลักษณะโฮมเมดและไม่ใส่สารกันเสียในทุกผลิตภัณฑ์ พร้อมเอกลักษณ์ความนุ่ม เบาของขนมมาม่อน ขึ้นชื่อของทางร้านฯ เพื่อมุ่งสู่การเป็น Bangkok No.1 Mamon Cake

 ปัจจุบัน ร้านขนมมิส มาม่อนขยายสาขาโดยเปิดให้บริการในห้างสรรพสินค้า ซุปเปอร์มาร์เก็ต และ คอมมูนิตี้มอลล์ชั้นนำในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล บริการเบเกอรี่อบ สด ใหม่ พร้อมหลากหลายเมนูเครื่องดื่มไม่ว่าจะเป็นชานมไข่มุก เม็ดใหญ่ นุ่ม ลอดช่องสิงค์โปร์น้ำตาลโตนดแท้ หรือ มาม่อนสแน็คของว่าง และขอแนะนำมาม่อนโทสต์ ขนมปังปิ้งร้อนๆ  กรอบนอก นุ่มใน ไส้เยอะหลากหลาย อาทิ สังขยาใบเตย เผือก ชาไทย ช็อคโกแลตภุเขาไฟ  ฯลฯ ที่รอให้คุณมาลิ้มลอง ที่มิส มาม่อน ทั้ง 10 สาขาใกล้บ้านคุณ

3. Sweet me

ร้านเบเกอรี่ชื่อดัง ที่ทำเค้กให้กับดาราดังหลายต่อท่าน ด้วยความหลงใหลในเบเกอรี่และชอบเข้าครัวทำขนมกับคุณแม่ตั้งแต่เด็กๆ ณัฐพร (แต๊ก) ขันติวงวาร ตัดสินใจเดินตามความฝันของตัวเอง คือ การเปิดร้านเบอร์เกอรี่ที่เน้นวัตถุดิบคุณภาพสูง รสชาติอร่อย ถูกปากคนไทยและสวย! Sweet Me Bakery จึงได้เริ่มต้นขึ้นเมื่อปี 2009 แต๊กสั่งสมประสบการณ์และความรู้มาจากการเรียนและฝึกฝนจากสถาบันชั้นนำและ Chef ชื่อดังระดับโลก อย่าง Le cordon Bleu, คลาส Fondant กับ Chef Sandy Wu, Chef Peachy Juban, คลาสชิสเค้ก กับ Chef Eric Perez นอกจากนี้ยังเคยเป็นเชฟสาธิตในรายการ Food Travel TV

Sweet Me Bakery ได้รับความสนใจจากสื่อมากมายและเคยได้รับการตีพิมพ์ในหนังสือ Don’t, Gourmet and Cuisine, Pho Magazine, หนังสือขนมหวานร้านอร่อย by Penny, หนังสือเส้นทางเศรษฐี , หนังสือพิมพ์เดลินิวส์ , ผู้จัดการรายวัน และ ชม ชิม ช็อป ชิว ในกรุงเทพฯ และยังได้รับเชิญไปร่วมรายการ บางกอก City 36, ตลาดเช้าเล่าเรื่อง ช่วงอร่อยติดตลาด, ไทยรัฐทีวี, ฝันให้ไกลไปให้ถึง ช่อง 11 และ Add Friends TV5 อีกด้วย

นับตั้งแต่การก้าวเข้าสู่ศตวรรษที่ 21 เป็นต้นมา หลายสิ่งหลายอย่างทำให้วิถีชีวิตของมนุษย์เปลี่ยนไปเพื่อก้าวให้ทันโลกที่เปลี่ยนแปลง รวมไปถึงเรื่องการศึกษาที่เริ่มปรับเปลี่ยนรูปแบบตลอดจนมีสาขาวิชาใหม่ๆ ที่น่าสนใจผุดขึ้นมามากมาย การก้าวเข้าสู่ศตวรรษที่ 21 นั้นแม้แต่องค์กรเองก็ต้องปรับตัวให้ทันการเปลี่ยนแปลง รวมไปถึงแรงงานทั้งหลายที่ก็ต้องพัฒนาตัวเองให้ก้าวทันความก้าวหน้าด้วย วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับ ทักษะและลักษณะของคนในยุคศตวรรษที่ 21 ว่าจะเป็นอย่างไร ไปดูกันเลย

อ่านบทความเพิ่มเติม 4 ข้อคิดการทำธุรกิจ จาก Itaewon Class

ปิดความเห็น บน Homemade Bakery คืออะไร แล้วเค้าทำกันอย่างไร?